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Culture générale
Survol rapide sur le corps humain.
Vérifiez vos connaissances générales sur les principaux systèmes de l'organisme à l'aide de petits tests. Un test par page.
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Système digestif
Le système digestif sert à transformer les aliments en nutriments. Les nutriments sont alors pris en charge par le système sanguin qui les distribue dans le corps. Les aliments ne se transformant pas en nutriments sont évacués.
Le tube digestif (de l'oesophage au rectum) est entouré de muscles permettant de faire avancer la nourriture, de la broyer dans l'estomac et de la mélanger avec des acides gastriques.
Les nutriments essentiels
- Lipides : matières grasses. Une carence crée des troubles de croissance et favorise la présence de maladies chroniques. Un excès mène à un surpoids.
- Protéines : viande, poisson, oeuf, produits laitiers, légumineuses, noix, céréales... Une carence (surtout dans les pays en voie de développement) entraîne des effets négatifs sur les organes. Un excès (rare) augmente les risques de troubles intestinaux, d'ostéoporose, de calculs rénaux, de maladies cardiovasculaires, de cancers...
- Glucides : sucres simples (sucre blanc --> saccharose, extrait de certaines plantes telles la canne à sucre et la betterave), sucres complexes (amidon), fibres alimentaires. Le sucre blanc est à éviter.
- Micronutriments : nutriments sans valeur énergétique. L’absorption de micronutriments en petite quantité est nécessaire au développement de l’organisme.
- Sels minéraux : calcium, potassium, chlore, sodium, fer, etc.
- Vitamines : B, B8, C, D, K, etc.
- Acides gras essentiels : oméga 3, oméga 6.
- Acides aminés : tryptophane, lysine, etc.
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